ថ្មីៗនេះ WBO បានសិក្សាពីអ្នកជំនួញស្រាវីស្គីថា ស្រាវីស្គីក្នុងស្រុកដែលមាន "អាយុ K5 ឆ្នាំ" បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។
អាជីវករលក់ស្រាដែលមានឯកទេសផ្នែកលក់ស្រាវីស្គីដើម បាននិយាយថា ផលិតផលស្រាវីស្គីពិតប្រាកដនឹងបង្ហាញដោយផ្ទាល់នូវពេលវេលានៃភាពចាស់ ដូចជា "អាយុ 5 ឆ្នាំ" ឬ "អាយុ 12 ឆ្នាំ" ជាដើម។ "ឧទាហរណ៍ អាយុ K5 ឆ្នាំពិតជាការក្លែងបន្លំ .“
"គែម" ដែលសង្ស័យទាំងនេះនៃគំនិតជាក់លាក់ ឬម៉ាកជាក់លាក់នៃផលិតផលមិនមែនជាករណីដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងទីផ្សារស្រាវីស្គីរបស់ចិនទេ។ពាណិជ្ជករស្រាវីស្គីលំដាប់ទីមួយមួយចំនួនបានប្រាប់ WBO ថាពួកគេបានជួបប្រទះផលិតផលស្រាវីស្គីដ៏អាក្រក់នៅក្នុងទីផ្សារចរាចរក្រៅបណ្តាញ។
"ស្ថានភាពទីផ្សារស្រានាំចូលពីខែមករាដល់ខែឧសភាឆ្នាំ 2022" ដែលចេញផ្សាយដោយសភាពាណិជ្ជកម្មចិនសម្រាប់ម្ហូបអាហារ អ្នកនាំចូល និងនាំចេញផលិតផលសត្វ និងផលិតផលក្នុងស្រុកបង្ហាញថា ស្រាវីស្គីកំពុងកើនឡើងប្រឆាំងនឹងនិន្នាការ ហើយបរិមាណនាំចូល និងតម្លៃនៃស្រាវីស្គីមាន។ កើនឡើង 9.6% និង 19.6% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។.ទិន្នន័យបន្ថែមទៀតបង្ហាញថា ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2011 ស្រាវីស្គីក្នុងស្រុកបាននិងកំពុងកើនឡើងក្នុងអត្រាពីរខ្ទង់ ហើយប្រទេសចិនដែលជាទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនសម្រាប់ស្រាវីស្គីបានរក្សាបាននូវកម្រិតខ្ពស់នៃភាពរឹងមាំនៃការអភិវឌ្ឍន៍។
ភាពពេញនិយមនៃស្រាវីស្គីបានទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនដោយធម្មជាតិជាមួយនឹងអ្នកទទួលយកនិងអ្នកចែកចាយដំបូងខ្លាំងដែលចង់ពង្រីកប្រតិបត្តិការប្រភេទរបស់ពួកគេ។
Liu Fengwei CSO នៃ Huaya Wine Industry បានប្រាប់ WBO ថាទីផ្សារស្រាវីស្គីក្នុងស្រុកគឺក្តៅ និងពេញនិយមខ្លាំង ហើយវាស្រដៀងទៅនឹង "គ្រុនក្តៅស្រាទឹកជ្រលក់" ពីមុនដែរ។ទីផ្សារស្រាវីស្គីមិនមានស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងដូចនៅបរទេសទេ។លោក Liu Fengwei បាននិយាយថា ទីផ្សារស្រាវីស្គីបច្ចុប្បន្នគឺស្រដៀងទៅនឹងស្រាដែលនាំចូលកាលពីដើមឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្នុងវិស័យវិជ្ជាជីវៈ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមិនមានលទ្ធភាពកំណត់អត្តសញ្ញាណនោះទេ។
អាជីវករលក់ស្រាបាននិយាយថា មានអ្នកប្រើធម្មតាតិចណាស់ដែលយល់ពីស្រាវីស្គី។គេមើលទាំងអស់គ្នាថាតើការវេចខ្ចប់ស្អាត ហើយតម្លៃថោកឬអត់?សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា ដើម្បីយល់ពីចំណេះដឹងវិជ្ជាជីវៈជាមូលដ្ឋាននៃស្រាវីស្គី ចាប់ពីតម្លៃរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ ពាក្យនៅលើស្លាកគឺត្រូវបានទាមទារ។វាពិបាកក្នុងការវិនិច្ឆ័យគុណភាពនៃព័ត៌មាន។
ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីទាំងនេះ ដែលខ្វះចំណេះដឹងអំពីស្រាវីស្គី បានក្លាយជា “ដំបែមាស” នៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់អាជីវកម្មជាច្រើន។
តម្លៃនៃម៉ាកយីហោធំមានតម្លាភាពហើយវាត្រូវបានគេសង្ស័យថា "ជូតគែម" នៃស្រាប៉ុន្តែរកប្រាក់ចំណេញបានច្រើន?
យោងតាមអ្នកជំនួញស្រា វាមានស្រាវីស្គីមួយចំនួនធំនៅលើទីផ្សារដែលកំពុង "ត្រដុសគែម" តាមអ៊ីនធឺណិត និងក្រៅបណ្តាញនៅក្នុងទីក្រុងធំ និងតូច។
Chen Xun ស្ថាបនិក Dumeitang Bistro និងជាសាស្ត្រាចារ្យស្រាវីស្គី បាននិយាយថា នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ទីផ្សារស្រាវីស្គីក្នុងស្រុកនៅតែគ្របដណ្តប់ដោយ Macallan, Glenlivet, Glenfiddich និងផលិតផលពេញនិយមផ្សេងទៀត។ប៉ុន្តែម៉ាកស្រាវីស្គីទាំងនេះមានផលចំណេញច្រើនសម្រាប់អ្នកចែកចាយ។
"ឧទាហរណ៍ Glenfiddich មានអាយុ 12 ឆ្នាំ។ជាទូទៅតម្លៃគឺលើសពី 200 បន្តិច។ អ្នកអាចទទួលបានវាលើសពី 200 ប៉ុន្តែតម្លៃដែលផ្តល់ឱ្យដោយហាងស្មាតហ្វូនផ្លូវការនៅលើអ៊ីនធឺណិតក៏មានច្រើនជាង 200 ផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនកំពុងលក់វាតាមអ៊ីនធឺណិត ហើយតម្លៃគឺ ប្រៀបធៀបផងដែរ។ទាប។ដូច្នេះ វាជាការលំបាកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្នុងការរកប្រាក់ចំណេញក្នុងការលក់ស្រាវីស្គី»។Chen Xun បាននិយាយថា “សព្វថ្ងៃនេះ ការលក់ស្រាវីស្គីភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើម៉ាកយីហោ។ប្រសិនបើអ្នកផលិតស្រាវីស្គីដោយខ្លួនឯង ការលក់នៅលើទីផ្សារប្រហែលជាមិនសូវល្អទេ លុះត្រាតែអ្នកលក់វាក្នុងតម្លៃទាបបំផុត។ដែលមានផលចំណេញខាងពាណិជ្ជកម្ម ប៉ុន្តែមិនមានតម្លៃម៉ាកយីហោឡើយ»។
ជាទូទៅ ប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់នៃបទស្រាវីស្គីនៅក្នុងប្រទេសចិនបានធ្វើឱ្យទីផ្សារយកចិត្តទុកដាក់លើកន្លែងរីកចម្រើនថ្មីនេះសម្រាប់គ្រឿងស្រវឹង ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះចំណែកទីផ្សារស្រាវីស្គីភាគច្រើនត្រូវបានកាន់កាប់ដោយក្រុមហ៊ុនយក្ស ប្រព័ន្ធតម្លៃផលិតផលមានតម្លាភាព។ ហើយទំហំប្រតិបត្តិការប្រាក់ចំណេញគឺតូច។មូលដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ស្រាវីស្គី ដែលជាផលិតផលនាំចូលក្នុងទីផ្សារប្រទេសចិនមានភាពទន់ខ្សោយ ហើយការត្រួតពិនិត្យរបស់រដ្ឋាភិបាលលើទីផ្សារប្រភេទស្រាវីស្គីគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។កត្តាទាំងបួននេះបានរួមចំណែកធ្វើឱ្យមានភាពវឹកវរក្នុងទីផ្សារស្រាវីស្គីនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ។
ហើយនេះក៏កើតឡើងជាអាវុធដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកប៉ាន់ស្មានជាច្រើនដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាគលាភនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដំបូងរបស់ស្រាវីស្គី។ប៉ុន្តែសម្រាប់ទីផ្សារស្រាវីស្គី ដែលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងដ៏សំខាន់ នេះនឹងកាត់បន្ថយការជឿទុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងទីផ្សារស្រាវីស្គី និងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ទំនុកចិត្តក្នុងឧស្សាហកម្ម។
បទដ្ឋានទីផ្សារស្រាវីស្គីត្រូវតែអនុវត្តបន្ថែមទៀត
ម៉្យាងវិញទៀត មានភាពក្តៅគគុកនៃបទវីស្គី ហើយមួយទៀតគឺស្ថានភាពទីផ្សារដ៏វឹកវររបស់ស្រាវីស្គី។ខណៈពេលដែលទីផ្សារស្រាវីស្គីមានការរំពឹងទុកខ្ពស់ វាក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាបទប្បញ្ញត្តិឧស្សាហកម្មផងដែរ។
បទប្បញ្ញត្តិនៃស្រាវីស្គីគឺពិបាកឥឡូវនេះ ហើយមិនមានសមាគមឧស្សាហកម្មដែលមានឥទ្ធិពលពិតប្រាកដនៅទូទាំងប្រទេសទេ។ប្រសិនបើសមាគមឧស្សាហកម្មអាចបង្កើតស្តង់ដារស្រាវីស្គី និងត្រួតពិនិត្យពួកវាតាមរយៈសមាគមឧស្សាហកម្ម វាអាចនឹងមានភាពអំណោយផលដល់បទប្បញ្ញត្តិទីផ្សារ។ពាណិជ្ជករស្រាវីស្គីម្នាក់ទៀតជឿថា បទដ្ឋាននៃឧស្សាហកម្មគឺគ្មានប្រយោជន៍ ដែលតម្រូវឱ្យសមាគម និងឧស្សាហកម្មទាំងមូល រួមគ្នាជាមួយភ្នាក់ងារអនុវត្តច្បាប់។
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ បើនិយាយពីស្តង់ដារជាតិ ស្តង់ដារជាតិបច្ចុប្បន្នសម្រាប់ស្រាវីស្គីក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំគឺ "GB/T 11857-2008 whisky" ដែលចេញក្នុងឆ្នាំ 2008 ហើយស្តង់ដារក្នុងស្រុកគឺ "DB44/T 1387-2014 technical specifications for whiskey identification" ចេញដោយខេត្តក្វាងទុងក្នុងឆ្នាំ 2014។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលវែង ដោយសារទីផ្សារស្រាវីស្គីក្នុងស្រុកកំពុងមានសន្ទុះ បទដ្ឋានឧស្សាហកម្មពាក់ព័ន្ធ និងស្តង់ដារទីផ្សារចាំបាច់ត្រូវកែលម្អបន្ថែមទៀត។
កន្លងមកសមាគមភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលចិនបានប្រកាសបង្កើតគណៈកម្មាធិការជំនាញស្រាវីស្គី ហើយបានប្រកាសពីគោលបំណង និងទិសដៅការងាររបស់គណៈកម្មាធិការ។វានឹងកែប្រែប្រព័ន្ធស្ដង់ដារ ទីតាំងប្រភេទ ការបណ្ដុះបណ្ដាលទេពកោសល្យ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ ការពិគ្រោះ និងទិដ្ឋភាពជាច្រើនទៀត ដើម្បីលើកកម្ពស់ស្តង់ដារនៃទីផ្សារស្រាវីស្គីក្នុងស្រុក។ការផ្លាស់ប្តូរនេះអាចលើកកម្ពស់បទប្បញ្ញត្តិបន្ថែមទៀតនៃទីផ្សារស្រាវីស្គីក្នុងស្រុក។
លើសពីនេះ ទាក់ទងនឹងការការពារពាណិជ្ជសញ្ញា ស្រាវីស្គី Scotch និងស្រាវីស្គីអៀរឡង់ទាំងពីរបានទទួលការចង្អុលបង្ហាញអំពីការការពារភូមិសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំ។នៅក្នុងសន្និសីទវីដេអូរវាងសមាគមភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលចិន និងសមាគមស្រាវីស្គី Scotch ក្នុងខែកុម្ភៈឆ្នាំនេះ លោក Mark Kent នាយកប្រតិបត្តិនៃសមាគមស្រាវីស្គី Scotch បាននិយាយថា "សមាគម Scotch Whiskey យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការការពារម៉ាកយីហោ និងការងារពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀត ហើយក្តីសង្ឃឹម។ ដើម្បីនាំយកស្រាវីស្គី Scotch ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បន្ថែមទៀត ឧស្សាហកម្មនេះត្រូវបាននាំយកទៅកាន់ទីផ្សារប្រទេសចិន ហើយយើងមានឆន្ទៈយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការលើកកម្ពស់ការផលិត និងការអភិវឌ្ឍន៍ស្រាវីស្គីក្នុងស្រុកនៅក្នុងប្រទេសចិន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Liu Fengwei មិនសង្ឃឹមច្រើនចំពោះអំណាចនៃសមាគមក្នុងការការពារម៉ាកស្រាវីស្គីនោះទេ។លោកបានបន្តថា អ្នកផលិតពិតជានឹងជៀសវាងហានិភ័យផ្លូវច្បាប់។វាត្រូវការកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើនសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតាដើម្បីការពារសិទ្ធិរបស់ពួកគេ ហើយចាំបាច់ត្រូវធ្វើបន្ថែមទៀតនៅកម្រិតរដ្ឋាភិបាល។ដើម្បីចាប់ផ្តើម ដើម្បីពង្រឹងការគ្រប់គ្រងអាចមានប្រសិទ្ធភាព។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៩-០៩-២០២២