អ្វីជារឿងដំបូងដែលមកក្នុងចិត្តពេលអ្នកគិតអំពីគ្រឿងស្រវឹង?តើវាជាស្រាទេ?ស្រាបៀរ ឬស្រា?
នៅក្នុងចំណាប់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ baijiu តែងតែជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ ជាតិអាល់កុលខ្ពស់ និងរសជាតិខ្លាំង បើនិយាយទៅមនុស្សវ័យក្មេងមិនសូវទាក់ទងជាមួយវាទេ។ជាការពិតណាស់ Jiang Xiaobai បានកែលម្អស្ថានភាពនេះដល់កម្រិតជាក់លាក់មួយ…
ចំពោះស្រាបៀរ វាត្រូវបានគេស្រលាញ់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដោយសារមានជាតិអាល់កុលទាប និងតម្លៃសមរម្យ។មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនអាចផឹក baijiu បានទេ ប៉ុន្តែស្រាបៀរអាចមានមួយកែវ ឬពីរ~
ក្រឡេកមកមើលស្រាវិញ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ វាបានស្គាល់បន្តិចម្តងៗ និងកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ជាពិសេសពរជ័យនៃខ្សែភាពយន្ត និងរឿងភាគទូរទស្សន៍ជាច្រើនដូចជា Domaine de la Romanée-Conti Grand Cru និង Chateau Lafite Rothschild ក្នុងរឿង "The Richest Man in Xihong City" ដែលមានតម្លៃរាប់ម៉ឺនបាតសមុទ្រក្នុងមួយដប។"ស្រាធំ" La Tâche Grand Cru ស្ងួតក្រហមនៅក្នុង "Sweeping Black Storm" ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងកាលពីមុន;និងស្រាមាសដែលអមជាមួយ James Bond 007 ពី "Casino Royale" ទៅ "No Time to Die" Bell (Angelus) ។
ដូច្នេះ តើស្រាមួយដបមានតម្លៃប៉ុន្មាន?តើស្រាបៀរប៉ុន្មាន?
ស្រាមួយដប ≈ 1.5 ដបស្រា ≈ 1.5 ដបស្រាបៀរ
តាមការគណនាតាមសមត្ថភាពស្រាមួយដប ស្រាមួយដបប្រហែលស្មើនឹងស្រា ១,៥ ដប និងស្រាបៀរ ១,៥ ដប។តើពួកគេមកដោយរបៀបណា?
ដបស្តង់ដារនៃស្រាមួយដបគឺ 750ml ។ពិតណាស់មាន 1.5L, 3L, 4.5L, 6L និងសូម្បីតែដបធំ 12L ប៉ុន្តែរបស់ធម្មតានៅលើទីផ្សារមានទាំងអស់ 750ml ដូចជាដបស្តង់ដារ Bordeaux ដប Rhine ជាដើម រង់ចាំ……
បរិមាណសុទ្ធស្តង់ដារនៃស្រាគឺ 500ml ហើយស្រាបៀរជាធម្មតាត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុង 600ml ឬ 500ml។ការបញ្ជាក់ទូទៅនៃដបស្រាបៀរដែលមានចែងក្នុង “GB 4544-2020 Beer Bottle” គឺ 640ml ហើយពិតណាស់មានដបស្រាបៀរ 330ml និង 700ml ជាដើម។
តាមទស្សនៈនៃសមត្ថភាពដបស្តង់ដារ ប្រសិនបើស្រាត្រូវបានគណនាជា 500ml ហើយស្រាបៀរក៏ត្រូវបានគណនាជា 500ml (500ml គឺជារឿងធម្មតាជាង) នោះដបស្រាស្តង់ដារ 750ml ≈ 1.5 ដបស្រាដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹង 1.5 ដបផងដែរ។ នៃស្រាបៀរ ~
ជាតិអាល់កុល ស្រា 1 ដប ≈ 2 ពែង ស្រា (ល្មម) ≈ ស្រាបៀរ 4 ដប (500ml)
ដូច្នេះបើប្រៀបធៀបនឹងបរិមាណជាតិអាល់កុលក្នុងស្រា ម្យ៉ាងទៀតបរិមាណអេតាណុល តើនេះជាចំនួនទេ?
វាជាការពិតដែលថាស្រា ស្រាបៀរ និងស្រាត្រូវបានបង្កាត់តាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា ហើយវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតក៏ខុសគ្នាដែរ ប៉ុន្តែ "អាល់កុល" គឺជាទម្លាប់នៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងនេះ។
ប្រសិនបើការបំប្លែងផ្អែកលើជាតិអាល់កុលសុទ្ធ តើស្រាមួយដបស្មើនឹងស្រាប៉ុន្មាន?តើស្រាបៀរប៉ុន្មាន?
មាតិកាជាតិអាល់កុល = មាតិកាជាតិអាល់កុល (ml) × មាតិកាជាតិអាល់កុល (% វ៉ុល)
ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយពីមុន ជាតិអាល់កុលនៃស្រាគឺខ្ពស់គួរសម។ស្រាធម្មតានៅលើទីផ្សារ ដូចជាអាល់កុលទាប 38% វ៉ុល កម្រិតមធ្យម 46% វ៉ុល និងអាល់កុលខ្ពស់ 52% វ៉ុល អាចនិយាយបានថាខ្ពស់ខ្លាំងណាស់…។..
ចំពោះស្រាបៀរ បរិមាណអាល់កុលមានកម្រិតទាប ហើយបរិមាណអាល់កុលទូទៅនៃស្រាបៀរនៅលើទីផ្សារគឺ 2-5% វ៉ុល។ចំពោះស្រា ស្រាផ្សេងៗគ្នាមានជាតិអាល់កុលខុសៗគ្នា ដូចជាស្រានៅតែ ដែលជាស្រាក្រហមធម្មតា និងស្រាស ហើយបរិមាណអាល់កុលជាទូទៅគឺ 8-5%។15 ដឺក្រេដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើទីផ្សារគឺ 12-14% វ៉ុល;
ស្រានៅតែសំដៅទៅលើស្រាដែលសម្ពាធកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងស្រាគឺទាបជាង 0.05Mpa នៅសីតុណ្ហភាព 20°C។ស្រាក្រហម និងស្រាសធម្មតានៅលើទីផ្សារ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនេះ;សីតុណ្ហភាព ១៥-២២ អង្សាសេ) ។
ប្រសិនបើស្រាត្រូវបានគណនានៅ 13 ដឺក្រេ (យកតម្លៃកណ្តាល) ស្រាត្រូវបានគណនានៅ 46 ដឺក្រេ ហើយស្រាបៀរត្រូវបានគណនានៅ 4 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកបរិមាណជាតិអាល់កុលនៃស្រា 750 មីលីលីត្រគឺ 97,5 ក្រាម ស្រា 500 មីលីលីត្រគឺ 230 ក្រាម។ និង 500 មីលីលីត្រនៃស្រាបៀរគឺ 20 ក្រាម;
ដូច្នេះបើគណនាពីជាតិអាល់កុលតែឯង ស្រាមួយដប ≈ ស្រាស ៤ ដុំ (ល្មម) ≈ បៀរ ៥ ដប (៥០០ មីលីលីត្រ)
ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់អត្ថបទថ្ងៃនេះ
អញ្ចឹងតើអ្នកចូលចិត្តផឹកស្រាមួយណា?
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១២-ធ្នូ-២០២២