តើស្រាប៉ុន្មាននិងស្រាបៀរអាចត្រូវបានប្តូរទៅជាស្រាមួយដប? នាំអ្នកឱ្យដឹងពីការពិតក្នុងរយៈពេលបីនាទី!

តើអ្វីដែលជារឿងដំបូងដែលចូលមកក្នុងគំនិតរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកគិតពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល? តើវាស្រាទេ? ស្រាបៀរឬស្រា?

នៅក្នុងចំណាប់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំលោក Baijiu តែងតែមានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងមាតិកាជាតិអាល់កុលខ្ពស់មាតិកាស្រាខ្ពស់និងរសជាតិខ្លាំងដែលនិយាយបាន, យុវជនមានទំនាក់ទំនងតិចជាមួយវា។ ជាការពិតណាស់ Jiang Xiaobai បានធ្វើឱ្យស្ថានភាពនេះប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ ...

ចំពោះស្រាបៀរវាត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះមាតិកាអាល់កុលទាបរបស់វានិងតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកខ្លះប្រហែលជាមិនអាចផឹកទឹក Baijiu បានទេប៉ុន្តែស្រាបៀរអាចមានកញ្ចក់ឬពីរ ~

ក្រឡេកមកមើលស្រាក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះវាបានដឹងបន្តិចម្តង ៗ ហើយកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ ជាពិសេសពរជ័យនៃខ្សែភាពយន្តនិងស៊េរីជាច្រើនដូចជា Domainee de Lomane-Conti Grand Cru និង Chateau Lafite Rothswite ក្នុង "បុរសមានបំផុតនៅស៊ីហុង" ដែលមានតម្លៃរាប់ពាន់ដបមហាសមុទ្ររាប់ពាន់កោដិនៃមហាសមុទ្រមហាសមុទ្រ។ "ស្រាធំ" LA Tâee Grand Cru Cru ក្រហមក្រហមនៅក្នុង "ព្យុះខ្មៅ" ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅពេលកន្លងមក។ ហើយស្រាទំពាំងបាយជូរមាសដែលបានអមដំណើរ 007 ជេមហ្វិនពី "កាស៊ីណូរ៉ូហ្សែល" ទៅ "មិនមានពេលវេលាដើម្បីស្លាប់" កណ្តឹង (Angelus) ។

ដូច្នេះតើស្រាប៉ុន្មានគឺស្រាមួយដប? តើស្រាបៀរប៉ុន្មាន?

ស្រាមួយដបស្រា≈ 1,5 ដបស្រា≈ 1,5 ដបស្រាបៀរ

គណនាយោងទៅតាមសមត្ថភាពស្រាមួយដបស្រាដបស្រាមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្រាចំនួន 1,5 ដបនិងស្រាបៀរ 1,5 ដប។ តើពួកគេបានកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច?

ដបស្រាដបមានទំហំ 750 ម។ ល។ ជាការពិតណាស់មានដប 1.5l, 3 អិល, 4l និង 12l, ប៉ុន្តែសូម្បីតែវត្ថុធម្មតានៅលើទីផ្សារមានទំហំ 750 ម។ មដូចជាដប Bordeaux ស្តង់ដារ, ដប Rhine, ។ ល។ រង់ចាំ ......

ខ្លឹមសារសុទ្ធនៃស្រាមានទំហំ 500 មីលីក្រាមហើយស្រាបៀរជាធម្មតាត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងចន្លោះ 600 ម។ លឬ 500 ម។ ល។ វិភាគទានស្រាបៀរទូទៅដែលមានចែងក្នុង "ជីកាបៃ 4544-202020 ស្រាបៀរស្រាបៀរគឺ 640 ម។ លហើយជាការពិតមានដបស្រាបៀរ 330 មីល្លីម៉ែត្រនិង 700 ម។ ល។

តាមទស្សនៈនៃសមត្ថភាពដបស្តង់ដារប្រសិនបើស្រាត្រូវបានគេគណនា 500ml ហើយស្រាបៀរក៏ត្រូវបានគេគណនាផងដែរថាជាធម្មតា) បន្ទាប់មកដបស្រាទំហំ 750 ម។ ម។

មាតិកាជាតិអាល់កុល, 1 ដបស្រា 1 tales នៃស្រា (មធ្យម) ≈ 4 ដបស្រាបៀរ (500 ម។ ល)

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបវាដោយបរិមាណជាតិអាល់កុលក្នុងស្រាម៉្យាងទៀតបរិមាណអេតាណុលគឺជាលេខនេះ?

វាជាការពិតដែលថាស្រាស្រាបៀរនិងស្រាត្រូវបានបង្កាត់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នាហើយវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការញ៉ាំក៏ខុសគ្នាដែរប៉ុន្តែ "អាល់កុល" គឺជាការរួមភេទនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងនេះ។

ប្រសិនបើការប្រែចិត្តជឿផ្អែកលើមាតិកាអាល់កុលសុទ្ធតើស្រាប៉ុន្មានស្មើនឹងដបស្រា? តើស្រាបៀរប៉ុន្មាន?

មាតិកាជាតិអាល់កុល = មាតិកាជាតិអាល់កុល (ML) ×) ×ជាតិអាល់កុលមាតិកា (% វ៉ុល)

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយពីមុនមាតិកាជាតិអាល់កុលស្រាគឺខ្ពស់ណាស់។ ស្រាទូទៅនៅលើទីផ្សារដូចជាអាល់កុលទាប 38% វ៉ុល 36% វ៉ុលនិងស្រាខ្ពស់ 52% វ៉ុលអាចនិយាយបានថាខ្ពស់ណាស់ ... ។ ..

ចំពោះស្រាបៀរមាតិកាជាតិអាល់កុលមានកំរិតទាបហើយមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងទូទៅរបស់ស្រាបៀរនៅលើទីផ្សារគឺ 2-5% ។ ចំពោះស្រាដែលមានស្រាខុសគ្នាមានមាតិកាជាតិអាល់កុលផ្សេងៗគ្នាដូចជាស្រាដែលជាស្រាក្រហមទូទៅនិងស្រាសហើយមាតិកាជាតិអាល់កុលជាទូទៅមាន 8-5% ។ 15 ដឺក្រេដែលជាទូទៅបំផុតនៅលើទីផ្សារគឺ 12-14% វ៉ុល;

នៅតែស្រាសំដៅទៅលើស្រាដែលមានសម្ពាធកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងស្រាគឺទាបជាង 0.05mpa នៅ 20 អង្សាសេ។ ស្រាក្រហមទូទៅនិងស្រាសនៅលើទីផ្សារជារបស់ប្រភេទនេះ នឹងមាននៅម៉ោង 15-22 ដឺក្រេ) ។

ប្រសិនបើស្រាត្រូវបានគេគណនា 13 ដឺក្រេ (យកតម្លៃកណ្តាល) ស្រាត្រូវបានគេគណនានៅ 46 ដឺក្រេមាតិកាស្រា 450 មីល្លី 500 មឺរមានស្រាបៀរ 500 ម។ ម។ ក្រាមមាន 20 ក្រាម។

ដូច្នេះប្រសិនបើបានគណនាពីមាតិកាជាតិអាល់កុលតែម្នាក់ឯងដបស្រាមួយដប 4 tales នៃស្រាពណ៌ស (មធ្យម) ≈ 5 ដបស្រាបៀរ (500 ម។ ល)

មិនអីទេនោះហើយជាអត្ថបទសម្រាប់អត្ថបទថ្ងៃនេះ
ដូច្នេះតើស្រាទំពាំងបាយជូរមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តផឹក?