ប្រធានបទ "ស្រាស្រាពិតឬស្រាក្លែងក្លាយ" បានកើតឡើងនៅពេលដែលពេលវេលាតម្រូវឱ្យមានស្រាក្រហមចូលប្រទេសចិន។
សារធាតុពណ៌ស្រានិងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាហើយស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមដបបានកើតមក។ ប្រាក់ចំណេញរបស់សេនពីរបីអាចត្រូវបានលក់ទៅឱ្យប្រាក់យ័នរាប់រយដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតាឈឺចាប់។ វាពិតជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់។
បញ្ហាធំបំផុតសម្រាប់មិត្តភក្តិដែលចូលចិត្តស្រានៅពេលទិញស្រាទំពាំងបាយជូរនោះពួកគេមិនដឹងថាតើវាជាស្រាពិតប្រាកដឬស្រាក្លែងក្លាយទេពីព្រោះស្រាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់។ ស្លាកស្រាទាំងអស់ជាភាសាបរទេសដូច្នេះពួកគេមិនអាចយល់បានទេ។ សួរមគ្គុទេសក៍ទិញឥវ៉ាន់នេះខ្ញុំខ្លាចថាអ្វីដែលពួកគេនិយាយមិនមែនជាការពិតហើយពួកគេងាយនឹងចាញ់បោក។
ដូច្នេះសព្វថ្ងៃនេះកម្មវិធីនិពន្ធនឹងនិយាយជាមួយអ្នកអំពីរបៀបដើម្បីកំណត់ភាពត្រឹមត្រូវនៃស្រាដោយក្រឡេកមើលព័ត៌មាននៅលើដប។ សូមឱ្យអ្នកមិនត្រូវបានគេបោកបញ្ឆោតទៀតទេ។
នៅពេលសម្គាល់ការស្រានៃស្រាពីរូបរាងវាត្រូវបានសម្គាល់ជាចម្បងពីទិដ្ឋភាពចំនួនប្រាំមួយគឺ "វិញ្ញាបនប័ត្រស្លាកលេខកូដអង្គភាពនៃការវាស់វែងមួកស្រានិងអ្នកលោតស្រា" ។
វិហ្ញាប័នប័រត
ចាប់តាំងពីស្រាដែលបាននាំចូលគឺជាផលិតផលដែលបាននាំចូលត្រូវតែមានភតិសន្យាជាច្រើនដើម្បីបង្ហាញពីអត្តសញ្ញាណរបស់អ្នកនៅពេលចូលប្រទេសចិនដូចមុនដូចជាយើងត្រូវការលិខិតឆ្លងដែនមួយដើម្បីចេញទៅក្រៅប្រទេស។ ភស្តុតាងទាំងនេះក៏ជា "លិខិតឆ្លងដែនស្រា" ដែលរួមមាន: ឯកសារប្រកាសនាំចូលនិងនាំចេញឯកសារសុខភាពនិងវិញ្ញាបនប័ត្រដាច់ដោយឡែកវិញ្ញាបនប័ត្រដើមកំណើតដើម។
នៅពេលទិញស្រាអ្នកអាចស្នើសុំឱ្យឃើញវិញ្ញាបនបត្រខាងលើប្រសិនបើពួកគេមិនបង្ហាញអ្នកបន្ទាប់មកប្រុងប្រយ័ត្នវាប្រហែលជាស្រាក្លែងក្លាយ។
ស្លាក
មានស្លាកស្រាមានបីប្រភេទដែលមានឈ្មោះថាស្រា CAP, ស្លាកមុខ, ស្លាកខាងមុខ, និងស្លាកខាងក្រោយ (ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបភាពខាងក្រោម) ។
ព័ត៌មាននៅលើសញ្ញាសម្គាល់ខាងមុខហើយមួកស្រាគួរតែច្បាស់និងមិនច្បាស់ដោយគ្មានស្រមោលឬបោះពុម្ព។
ស្លាកខាងក្រោយពិតជាពិសេសខ្ញុំសូមផ្តោតលើចំណុចនេះ:
យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិជាតិផលិតផលស្រាក្រហមបរទេសត្រូវតែមានស្លាកខ្នងចិនបន្ទាប់ពីចូលប្រទេសចិន។ ប្រសិនបើស្លាកខាងក្រោយរបស់ចិនមិនត្រូវបានចុះផ្សាយទេវាមិនអាចត្រូវបានលក់នៅលើទីផ្សារបានទេ។
ខ្លឹមសារនៃស្លាកខាងក្រោយគួរតែត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយ: គ្រឿងផ្សំប្រភេទទំពាំងបាយជូរប្រភេទប្រភេទជាតិអាល់កុលអ្នកផលិតនិងព័ត៌មានផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើព័ត៌មានខាងលើមួយចំនួនមិនត្រូវបានសម្គាល់ឬមិនមានស្លាកខាងក្រោយដោយផ្ទាល់ទេ។ បន្ទាប់មកពិចារណាភាពជឿជាក់នៃស្រានេះ។ លើកលែងតែវាជាករណីពិសេសស្រាដូចជា Lafite និង Romanti-Conti ជាទូទៅមិនមានស្លាកខាងក្រោយរបស់ចិនទេ។
របារកូដ
ការចាប់ផ្តើមនៃបាកូដសម្គាល់កន្លែងដើមរបស់វាហើយ BACCOSODE ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតចាប់ផ្តើមដូចខាងក្រោម:
69 សម្រាប់ប្រទេសចិន
3 សម្រាប់ប្រទេសបារាំង
80-83 សម្រាប់ប្រទេសអ៊ីតាលី
84 សម្រាប់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ
នៅពេលអ្នកទិញស្រាក្រហមមួយដបសូមក្រឡេកមើលការចាប់ផ្តើមនៃកូដអ្នកអាចដឹងច្បាស់ពីប្រភពដើមរបស់វា។
ឯកតារង្វាស់
ស្រាបារាំងភាគច្រើនប្រើឯកតារង្វាស់របស់ CL ដែលមានឈ្មោះថា Centiliters ។
1cl = 10 ម។ មនេះគឺជាកន្សោមពីរផ្សេងគ្នា។
ទោះយ៉ាងណាវីនដូមួយចំនួនក៏ទទួលយកវិធីមួយដែលស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិសម្រាប់ការដាក់ស្លាក។ ឧទាហរណ៍ដបមានដបមានទំហំ 75cl ប៉ុន្តែដបតូចគឺ 375 ម។ មហើយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ Grand Lafite ក៏បានចាប់ផ្តើមប្រើ ML សម្រាប់ការដាក់ស្លាកផងដែរ។ ខណៈពេលដែលស្រារបស់ Talour Chateau ត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុន Milliliters ។
ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តកំណត់អត្តសញ្ញាណសមត្ថភាពទាំងពីរនៅលើស្លាកខាងមុខនៃដបស្រាគឺធម្មតា។ (ប្អូនប្រុសបាននិយាយថាស្រាបារាំងទាំងអស់គឺ CL ដែលខុសដូច្នេះនេះគឺជាការពន្យល់ពិសេស។ )
ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាជាស្រាទំពាំងបាយជូរពីប្រទេសមួយផ្សេងទៀតដែលមានរូបសញ្ញា CL សូមប្រយ័ត្ន!
មួកស្រា
មួកស្រាដែលបាននាំចូលពីដបដើមអាចត្រូវបានបង្វិល (មួកស្រាខ្លះមិនមានដើមឆមាសទេហើយវាអាចមានបញ្ហានៃការលេចធ្លាទស្រា) ។ ផងដែរកាលបរិច្ឆេទផលិតកម្មនឹងត្រូវបានសម្គាល់នៅលើមួកស្រា
ឯកតារង្វាស់
ស្រាបារាំងភាគច្រើនប្រើឯកតារង្វាស់របស់ CL ដែលមានឈ្មោះថា Centiliters ។
1cl = 10 ម។ មនេះគឺជាកន្សោមពីរផ្សេងគ្នា។
ទោះយ៉ាងណាវីនដូមួយចំនួនក៏ទទួលយកវិធីមួយដែលស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិសម្រាប់ការដាក់ស្លាក។ ឧទាហរណ៍ដបមានដបមានទំហំ 75cl ប៉ុន្តែដបតូចគឺ 375 ម។ មហើយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ Grand Lafite ក៏បានចាប់ផ្តើមប្រើ ML សម្រាប់ការដាក់ស្លាកផងដែរ។ ខណៈពេលដែលស្រារបស់ Talour Chateau ត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុន Milliliters ។
មួកស្រា
មួកស្រាដែលបាននាំចូលពីដបដើមអាចត្រូវបានបង្វិល (មួកស្រាខ្លះមិនមានដើមឆមាសទេហើយវាអាចមានបញ្ហានៃការលេចធ្លាទស្រា) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, chepper ស្រា
កុំបោះចោលឆ្នុកចេញបន្ទាប់ពីបើកដប។ ពិនិត្យឆ្នុកជាមួយនឹងសញ្ញានៅលើស្លាកស្រា។ Cock នៃស្រាដែលបាននាំចូលជាធម្មតាត្រូវបានបោះពុម្ពដោយអក្សរដូចគ្នានឹងកាលបរិច្ឆេទដើមនៃកាលបរិច្ឆេទ winery.production នឹងត្រូវបានសម្គាល់នៅលើមួកស្រា
ប្រសិនបើឈ្មោះនៃវីនដូនៅលើឆ្នុកគឺមិនដូចគ្នានឹងឈ្មោះនៃវីនដូនៅលើស្លាកដើមទេបន្ទាប់មកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នវាអាចជាស្រាក្លែងក្លាយ។
ពេលវេលាក្រោយ: ខែមករា - 29-2023