ពេលទាញឆ្នុកស្រាសំប៉ាញចេញ ហេតុអ្វីបានជារាងផ្សិត បាតហើមពិបាកដោតចូលវិញ? Winemakers ឆ្លើយសំណួរនេះ។
ដបស្រាសំប៉ាញក្លាយជាផ្សិតដោយសារតែកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងដប—ដបស្រាសំប៉ាញផ្ទុកសម្ពាធពី 6 ទៅ 8 បរិយាកាស ដែលជាភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតពីដបនៅស្ងៀម។
ឆ្នុកដែលប្រើសម្រាប់ស្រាផ្កាភ្លើងមានរចនាសម្ព័ន្ធដោយបន្ទះឆ្នុកជាច្រើននៅខាងក្រោម និងគ្រាប់នៅកំពូល។ ដុំឆ្នុកនៅខាងក្រោមមានភាពយឺតជាងពាក់កណ្តាលនៃឆ្នុក។ ដូច្នេះនៅពេលដែលឆ្នុកត្រូវបានទទួលរងនូវសម្ពាធនៃកាបូនឌីអុកស៊ីត បន្ទះឈើខាងក្រោមនឹងពង្រីកដល់កម្រិតធំជាងពាក់កណ្តាលកំពូលនៃគ្រាប់។ ដូច្នេះ ពេលយើងដកឆ្នុកចេញពីដប ពាក់កណ្តាលខាងក្រោមបានបើកចេញជារូបរាងផ្សិត។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្រានៅក្នុងដបស្រាសាំប៉ាញ នោះដបស្រាសំប៉ាញមិនមានរូបរាងនោះទេ។
បាតុភូតនេះមានផលប៉ះពាល់ជាក់ស្តែងនៅពេលយើងរក្សាទុកស្រាផ្កាភ្លើង។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផ្សិតចំបើង ដបស្រាសំប៉ាញ និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃស្រា sparkling គួរតែឈរបញ្ឈរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២២