ប្រវត្តិនៃស្រាបៀរគឺវែងណាស់។ ស្រាបៀរដំបូងបំផុតបានបង្ហាញខ្លួននៅប្រហែល 3000 មុនគ។ វាត្រូវបានបង្កាត់ដោយជនជាតិ Semites នៅពែរ្ស។ ពេលនោះ ស្រាបៀក៏អត់មានពពុះដែរ ទុកឲ្យតែដប។ វាក៏ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ជាបន្តបន្ទាប់នៃប្រវត្តិសាស្ត្រដែលនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ស្រាបៀរបានចាប់ផ្តើមលក់ក្នុងដបកែវ។
តាំងពីដើមដំបូងមក មនុស្សយល់ដឹងថាកញ្ចក់មានពណ៌បៃតង គ្រប់កែវ។ ឧទាហរណ៍ ដបទឹកថ្នាំ ដបបិទភ្ជាប់ និងសូម្បីតែផ្ទាំងបង្អួចមានពណ៌បៃតងទាំងអស់ ហើយជាការពិតណាស់ ដបស្រាបៀរ។
ដោយសារតែដំណើរការផលិតកញ្ចក់ដំបូងគឺមិនទាន់ពេញវ័យ វាមានការលំបាកក្នុងការដកវត្ថុមិនបរិសុទ្ធដូចជាអ៊ីយ៉ុងដែកនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើម ដូច្នេះកញ្ចក់ភាគច្រើននៅពេលនោះមានពណ៌បៃតង។
ជាការពិតណាស់ពេលវេលាកំពុងអភិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរ ហើយដំណើរការផលិតកញ្ចក់ក៏មានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។ នៅពេលដែលភាពមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងកញ្ចក់អាចត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង ដបស្រាបៀរនៅតែមានពណ៌បៃតង។ ហេតុអ្វី? នេះគឺដោយសារតែដំណើរការនៃការដកវត្ថុមិនស្អាតចេញទាំងស្រុងមានតម្លៃថ្លៃពេក ហើយវត្ថុដែលផលិតយ៉ាងច្រើនដូចជាដបស្រាបៀរ ច្បាស់ជាមិនមានតម្លៃច្រើននោះទេ។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះ ដបពណ៌បៃតងត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចពន្យារភាពជាប់គាំងរបស់ស្រាបៀរ។
នោះជាការល្អ ដូច្នេះហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ទោះបីជាវាអាចធ្វើឱ្យកញ្ចក់ថ្លាដោយគ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធក៏ដោយ ក៏មនុស្សនៅតែមានឯកទេសក្នុងដបកែវពណ៌បៃតងសម្រាប់ស្រាបៀរ។
ទោះជាយ៉ាងណា ផ្លូវឆ្ពោះទៅកាន់ដបពណ៌បៃតងហាក់មិនសូវរលូនប៉ុន្មានទេ។ តាមពិតស្រាបៀរគឺ "ខ្លាច" ពន្លឺច្រើនជាង។ ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេលយូរនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនៃប្រសិទ្ធភាពកាតាលីករនៃសារធាតុជូរចត់នៅក្នុងស្រាបៀរ oxalone ដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿននៃការបង្កើត riboflavin ។ តើ Riboflavin ជាអ្វី? វាមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារធាតុមួយទៀតហៅថា "អាស៊ីត isoalpha" ដើម្បីបង្កើតជាសមាសធាតុគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែមានក្លិនជូរចត់។
ពោលគឺស្រាបៀរងាយមានក្លិនស្អុយ និងមានរសជាតិពេលត្រូវពន្លឺថ្ងៃ។
ដោយសារតែនេះនៅក្នុងឆ្នាំ 1930 ដបពណ៌បៃតងមានគូប្រជែង - ដបពណ៌ត្នោត។ ម្តងម្កាល មាននរណាម្នាក់បានរកឃើញថា ការប្រើដបពណ៌ត្នោតដើម្បីខ្ចប់ស្រាមិនត្រឹមតែអាចពន្យាររសជាតិស្រាបៀរច្រើនជាងដបបៃតងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទប់ស្កាត់ពន្លឺព្រះអាទិត្យយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពថែមទៀត ដើម្បីឱ្យស្រាបៀរក្នុងដបមានគុណភាព និងរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។ ដូច្នេះក្រោយមក ដបពណ៌ត្នោតបានកើនឡើងជាលំដាប់។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៧ ឧសភា ២០២២