រដូវផ្ការីកមកដល់ហើយ ដល់ពេលត្រូវធ្វើដំណើរម្តងទៀត។ដោយសារឥទ្ធិពលនៃជំងឺរាតត្បាត យើងមិនអាចធ្វើដំណើរទៅណាឆ្ងាយបានទេ។អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលស្រលាញ់ស្រា និងជីវិត។ទេសភាពដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទគឺជាកន្លែងដែលគួរទៅទស្សនាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយជីវិតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រា។ចុះវាវិញ?ពេលជំងឺរាតត្បាតចប់ហើយ តោះ!
នៅឆ្នាំ 1992 អង្គការយូណេស្កូបានបន្ថែមធាតុ "ទេសភាពវប្បធម៌" ទៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃបេតិកភណ្ឌរបស់មនុស្ស ដែលភាគច្រើនសំដៅទៅលើតំបន់ទេសភាពទាំងនោះដែលអាចរួមបញ្ចូលយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយធម្មជាតិ និងវប្បធម៌។ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ទេសភាពដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងចម្ការទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូល។
អ្នកដែលចូលចិត្តស្រា និងការធ្វើដំណើរ ជាពិសេសអ្នកដែលស្រលាញ់ការធ្វើដំណើរ មិនគួររំលងកន្លែងទេសភាពកំពូលទាំងដប់នោះទេ។ចម្ការទំពាំងបាយជូរទាំងដប់បានក្លាយជាអច្ឆរិយៈកំពូលទាំងដប់នៃពិភពស្រា ដោយសារតែទេសភាពដ៏អស្ចារ្យ លក្ខណៈខុសៗគ្នា និងប្រាជ្ញារបស់មនុស្ស។
រាល់ទេសភាពចំការទំពាំងបាយជូរឆ្លុះបញ្ចាំងពីការពិតដ៏រស់រវើកមួយ៖ ការតាំងចិត្តរបស់មនុស្សអាចបន្តពូជដំណាំទំពាំងបាយជូរបាន។
ខណៈពេលដែលការកោតសរសើរចំពោះទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះ វាក៏ប្រាប់យើងថាស្រានៅក្នុងកែវរបស់យើងមិនត្រឹមតែមានរឿងរ៉ាវដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជា "កន្លែងសុបិន្ត" ដែលយើងចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
Douro Valley ប្រទេសព័រទុយហ្គាល់
ជ្រលងភ្នំ Alto Douro របស់ប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ត្រូវបានប្រកាសថាជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2001។ ផ្ទៃដីនៅទីនេះមានសភាពទ្រុឌទ្រោមខ្លាំង ហើយចម្ការទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនមានទីតាំងនៅលើជម្រាលភ្នំដូចជាថ្មក្រានីត ឬជម្រាលភ្នំ ហើយរហូតដល់ 60% នៃជម្រាលត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងផ្ទៃរាបស្មើតូចចង្អៀត។ ដើម្បីដាំទំពាំងបាយជូរ។ហើយភាពស្រស់ស្អាតនៅទីនេះក៏ត្រូវបានអ្នករិះគន់ស្រាសរសើរថា "គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល" ផងដែរ។
Cinque Terre, Liguria, អ៊ីតាលី
Cinque Terre ត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 1997។ ភ្នំនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេមានភាពចោត បង្កើតជាច្រាំងថ្មចោទជាច្រើនដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងសមុទ្រដោយផ្ទាល់។ដោយសារតែការបន្តទទួលមរតកនៃប្រវត្តិការដាំទំពាំងបាយជូរបុរាណ ការអនុវត្តការងារបំពេញត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនេះ។ចម្ការទំពាំងបាយជូរ 150 ហិចតា ឥឡូវនេះជាតំបន់អភិរក្ស និងឧទ្យានជាតិ។
ស្រាដែលផលិតគឺភាគច្រើនសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក ពូជទំពាំងបាយជូក្រហមសំខាន់គឺ Ormeasco (ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ Docceto) ហើយទំពាំងបាយជូរពណ៌សគឺ Vermentino ដែលផលិតស្រាពណ៌សស្ងួតជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាំង និងតួអក្សរ។
ហុងគ្រី Tokaj
Tokaj នៅប្រទេសហុងគ្រីត្រូវបានប្រកាសជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2002។ មានទីតាំងនៅចំការទំពាំងបាយជូរនៅជើងភ្នំភាគឦសាននៃប្រទេសហុងគ្រី ស្រាផ្អែម Tokaj ដ៏ថ្លៃថ្នូដែលផលិតគឺជាស្រាផ្អែមដ៏ថ្លៃបំផុតមួយ និងគុណភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ស្តេច។
Lavaux ប្រទេសស្វីស
Lavaux នៅប្រទេសស្វីសត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2007។ ទោះបីជាប្រទេសស្វីសនៅតំបន់ភ្នំ Alps មានអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំងក៏ដោយ របាំងនៃភ្នំបានបង្កើតតំបន់ជ្រលងភ្នំដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាច្រើន។នៅលើជម្រាលដែលមានពន្លឺថ្ងៃតាមជ្រលងភ្នំ ឬច្រាំងបឹង គុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែកនៅតែអាចផលិតបាន។ស្រា។ជាទូទៅ ស្រាស្វីសមានតម្លៃថ្លៃ និងកម្រនាំចេញ ដូច្នេះហើយ ស្រាទាំងនោះកម្រមាននៅក្នុងទីផ្សារក្រៅប្រទេស។
Piedmont ប្រទេសអ៊ីតាលី
Piedmont មានប្រវត្តិនៃការផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានអាយុកាលតាំងពីសម័យរ៉ូម៉ាំង។ក្នុងឆ្នាំ 2014 អង្គការយូណេស្កូបានសម្រេចចិត្តចុះបញ្ជីចំការទំពាំងបាយជូរនៃតំបន់ Piedmont នៃប្រទេសអ៊ីតាលីក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោក។
Piedmont គឺជាតំបន់មួយក្នុងចំណោមតំបន់ដែលល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានអនុតំបន់ 50 ឬ 60 រួមទាំងតំបន់ DOCG ចំនួន 16 ។តំបន់ DOCG ដែលល្បីជាងគេក្នុងចំណោម 16 គឺ Barolo និង Barbaresco ដែលមានលក្ខណៈពិសេស Nebbiolo ។ស្រាដែលផលិតនៅទីនេះក៏ត្រូវបានស្វែងរកដោយអ្នកចូលចិត្តស្រាទូទាំងពិភពលោកផងដែរ។
Saint Emilion ប្រទេសបារាំង
Saint-Emilion ត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ១៩៩៩។ ទីក្រុងចំណាស់មួយពាន់ឆ្នាំនេះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយចម្ការទំពាំងបាយជូរ។ទោះបីជាចំការទំពាំងបាយជូររបស់ Saint-Emilion ប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំង ប្រហែល 5,300 ហិចតាក៏ដោយ សិទ្ធិអចលនទ្រព្យគឺនៅរាយប៉ាយណាស់។មានហាងស្រាតូចៗជាង 500 កន្លែង។ដីផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង គុណភាពដីកាន់តែស្មុគស្មាញ ហើយស្ទីលផលិតកម្មមានភាពចម្រុះណាស់។ស្រា។ចលនាយានដ្ឋានផលិតស្រានៅ Bordeaux ក៏ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់នេះផងដែរ ដោយផលិតស្រាក្រហមជាច្រើនប្រភេទក្នុងបរិមាណតិចតួច និងតម្លៃខ្ពស់។
កោះ Pico, Azores, ព័រទុយហ្គាល់
បានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2004 កោះ Pico គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃកោះដ៏ស្រស់ស្អាត ភ្នំភ្លើងដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងចម្ការទំពាំងបាយជូរ។ទំនៀមទំលាប់នៃវប្បធម៍តែងតែត្រូវបានទទួលមរតកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅទីនេះ។
នៅលើជម្រាលភ្នំភ្លើង ជញ្ជាំង basalt ជាច្រើនព័ទ្ធជុំវិញចម្ការទំពាំងបាយជូរដ៏គួរឱ្យរំភើប។មកទីនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយទេសភាពមិនធម្មតា និងភ្លក់រសជាតិស្រាដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
Upper Rhine Valley ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់
ជ្រលងភ្នំ Upper Rhine ត្រូវបានប្រកាសជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2002។ ដោយសារតែរយៈទទឹងខ្ពស់ ហើយអាកាសធាតុត្រជាក់ជាទូទៅ វាពិបាកក្នុងការដាំទំពាំងបាយជូរ។ភាគច្រើននៃចំការទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតមានទីតាំងនៅតាមជម្រាលមាត់ទន្លេដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ទោះបីជាដីមានចោត និងពិបាកក្នុងការដាំដុះក៏ដោយ វាផលិតស្រា Riesling គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយចំនួននៅលើពិភពលោក។
Burgundy Vineyards ប្រទេសបារាំង
នៅឆ្នាំ 2015 ចំការទំពាំងបាយជូរបារាំង Burgundy terroir ត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោក។តំបន់ស្រា Burgundy មានប្រវត្តិជាង 2,000 ឆ្នាំ។បន្ទាប់ពីមានប្រវត្តិនៃការធ្វើស្រែចំការ និងផលិតស្រាអស់រយៈពេលយ៉ាងយូរ វាបានបង្កើតឡើងនូវប្រពៃណីវប្បធម៌ក្នុងស្រុកតែមួយគត់ក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងគោរពយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវទឹកដីធម្មជាតិ (អាកាសធាតុ) នៃដីចំការតូចមួយ។លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះរួមមានលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងដី លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃឆ្នាំ និងតួនាទីរបស់មនុស្ស។
សារៈសំខាន់នៃការរចនានេះគឺទូលំទូលាយណាស់ ហើយអាចនិយាយបានថាវាត្រូវបានទទួលបានយ៉ាងល្អដោយអ្នកគាំទ្រស្រានៅជុំវិញពិភពលោក ជាពិសេសការរចនាជាផ្លូវការនៃតម្លៃសកលដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលបង្ហាញដោយ terriors 1247 ជាមួយនឹងលក្ខណៈធម្មជាតិខុសៗគ្នានៅក្នុង Burgundy, ធ្វើឱ្យវារួមគ្នាជាមួយនឹងស្រាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលផលិតនៅក្នុងទឹកដីនេះ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាជាសម្បត្តិវប្បធម៌របស់មនុស្សជាតិ។
តំបន់ស្រាសំប៉ាញនៃប្រទេសបារាំង
នៅឆ្នាំ 2015 ភ្នំស្រាសំប៉ាញរបស់បារាំង កន្លែងផលិតស្រា និងបន្ទប់ដាក់ស្រាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោក។លើកនេះតំបន់ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបេតិកភណ្ឌពិភពលោក រួមទាំងកន្លែងទាក់ទាញចំនួនបី ទីមួយគឺ Champagne Avenue នៅ Epernay ទីពីរគឺភ្នំ Saint-Niquez នៅ Reims និងចុងក្រោយគឺជម្រាលភ្នំ Epernay ។
ជិះរថភ្លើងពីប៉ារីសទៅ Reims មួយម៉ោងកន្លះ ហើយទៅដល់តំបន់ Champagne-Ardennes ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងប្រទេសបារាំង។សម្រាប់អ្នកទេសចរ តំបន់នេះមានមន្តស្នេហ៍ដូចវត្ថុរាវពណ៌មាសដែលវាផលិត។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២២