មានដបកែវក្នុងប្រទេសយើងតាំងពីបុរាណកាលមក។ កាលពីអតីតកាល មជ្ឈដ្ឋានអ្នកសិក្សាជឿថា គ្រឿងកញ្ចក់គឺកម្រមានណាស់នៅសម័យបុរាណ ហើយគួរតែជាកម្មសិទ្ធិ និងប្រើប្រាស់ដោយវណ្ណៈគ្រប់គ្រងមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីៗជឿថា កែវបុរាណមិនពិបាកក្នុងការផលិត និងផលិតទេ ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលក្នុងការអភិរក្សនោះទេ ដូច្នេះហើយវានឹងកម្រមាននៅជំនាន់ក្រោយ។ ដបកែវគឺជាធុងវេចខ្ចប់ភេសជ្ជៈប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ហើយកញ្ចក់ក៏ជាប្រភេទសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលមានប្រវត្តិយូរអង្វែងផងដែរ។ ជាមួយនឹងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ជាច្រើនដែលកំពុងហូរចូលទីផ្សារ ធុងកញ្ចក់នៅតែកាន់កាប់ទីតាំងសំខាន់មួយក្នុងការវេចខ្ចប់ភេសជ្ជៈ ដែលមិនអាចបំបែកចេញពីលក្ខណៈវេចខ្ចប់របស់វា ដែលសម្ភារៈវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀតមិនអាចជំនួសបាន។
គុណសម្បត្តិនៃធុងវេចខ្ចប់កញ្ចក់ក្នុងវិស័យវេចខ្ចប់៖
1. សម្ភារៈកញ្ចក់មានលក្ខណៈសម្បត្តិរបាំងល្អ ដែលអាចការពារអុកស៊ីហ៊្សែន និងឧស្ម័នផ្សេងទៀតពីការវាយលុកមាតិកា ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការពារសមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុនៃមាតិកាពីការបំភាយនៅក្នុងបរិយាកាស។
2, ដបកែវអាចត្រូវបានប្រើម្តងហើយម្តងទៀតដែលអាចកាត់បន្ថយការចំណាយលើការវេចខ្ចប់;
3, កញ្ចក់អាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងតម្លាភាពបានយ៉ាងងាយស្រួល;
4. ដបកែវមានសុវត្ថិភាព និងមានអនាម័យ មានភាពធន់ទ្រាំនឹងការច្រេះល្អ និងធន់នឹងទឹកអាស៊ីត និងមានគុណសម្បត្តិនៃធន់នឹងកំដៅ ធន់នឹងសម្ពាធ និងធន់នឹងការសម្អាត។ វាអាចត្រូវបានក្រៀវនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ហើយអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការវេចខ្ចប់សារធាតុអាស៊ីត (ដូចជាភេសជ្ជៈទឹកបន្លែជាដើម);
5. លើសពីនេះ ដោយសារដបកែវមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការផលិតខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មការបំពេញដោយស្វ័យប្រវត្តិ ការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យា និងឧបករណ៍បំពេញដបកែវក្នុងស្រុកមានភាពចាស់ទុំ ហើយការប្រើប្រាស់ដបកែវសម្រាប់វេចខ្ចប់ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែមានផលិតកម្មជាក់លាក់។ អត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងប្រទេសចិន។
វាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែគុណសម្បត្តិជាច្រើននៃដបកែវ ដែលពួកវាបានក្លាយជាសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលពេញនិយមសម្រាប់ភេសជ្ជៈជាច្រើនដូចជា ស្រាបៀរ តែផ្លែឈើ និងទឹក jujube ។ 71% នៃស្រាបៀរពិភពលោកត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងដបស្រាបៀរកែវ ហើយប្រទេសចិនក៏ជាប្រទេសដែលមានសមាមាត្រនៃដបស្រាបៀរកែវច្រើនជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក ដែលស្មើនឹង 55% នៃដបស្រាបៀរកញ្ចក់របស់ពិភពលោក ដែលលើសពី 50 ពាន់លានក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដបស្រាបៀរកែវត្រូវបានប្រើជាការវេចខ្ចប់ស្រាបៀរ។ ការវេចខ្ចប់តាមបែបប្រពៃណីបានឆ្លងកាត់ការវេចខ្ចប់ស្រាបៀររាប់រយឆ្នាំ។ វានៅតែត្រូវបានពេញចិត្តដោយឧស្សាហកម្មស្រាបៀរដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធសម្ភារៈមានស្ថេរភាព មិនបំពុល និងតម្លៃទាប។ ដបកែវគឺជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់ការវេចខ្ចប់។ ជាទូទៅ ដបកែវនៅតែជាវេចខ្ចប់ធម្មតាដែលក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរប្រើប្រាស់។ “វាបានរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងក្នុងការវេចខ្ចប់ស្រាបៀរ ហើយមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តប្រើប្រាស់វា។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២០-តុលា ២០២១