ស្រាអេស្បាញមានប្រវត្តិយូរអង្វែង។នៅដើមសម័យរ៉ូម៉ាំងបុរាណ មានដាននៃការផលិតស្រានៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏កក់ក្តៅនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ បញ្ចូលនូវភាពទុំ និងគុណភាពដ៏រីករាយទៅក្នុងស្រា ហើយសេចក្តីស្រឡាញ់នៃជីវិត វប្បធម៌ និងសិល្បៈរបស់ជនជាតិអេស្បាញត្រូវបានបង្កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រពៃណីផលិតស្រារបស់អេស្ប៉ាញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ប្រសិនបើអ្នកនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ ស្រាគឺជាកំណាព្យ។
ស្រាទំពាំងបាយជូរ El Gaitero ផលិតស្រា Cider ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅលើពិភពលោក។ទីតាំងជាយុទ្ធសាស្ត្រនៅលើច្រាំងទន្លេទឹកទន្លេក្នុង Villaviciosa កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរកាន់កាប់កន្លែងជាង 40,000 ម៉ែត្រការ៉េនៅ La Espuncia ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការិយាល័យថ្មីរបស់ក្រុមហ៊ុន ដែលជាផ្ទះនៃការប្រមូលអចិន្ត្រៃយ៍នៃអគារ El Gaitero និងបន្ទប់ភ្លក់រសជាតិ។រហូតមកដល់ពេលនេះ El Gaitero មានរោងចក្រ cider ដែលមានអាយុកាលជាងមួយរយឆ្នាំ។វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតមួយនៃបេតិកភណ្ឌឧស្សាហកម្ម Asturias ។ភ្ញៀវទេសចររាប់ពាន់នាក់ដែលមកទស្សនារោងចក្រជារៀងរាល់ឆ្នាំមានឱកាសរីករាយនៅទីនេះម្តង។ធ្វើដំណើរកម្សាន្តប្លែកៗ និងស្វែងរកអាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិដ៏សំខាន់របស់ Asturias: El Gaitero cider ។
ប្រវត្តិ ការលះបង់ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ហាងស្រាទំពាំងបាយជូរ អាចមានអារម្មណ៍នៅគ្រប់តំបន់នៃរោងចក្រ La Espuncia។នេះអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ពីការតម្រៀប និងការលាងផ្លែប៉ោមដែលបានទទួលនៅក្នុងតំបន់ទទួល Canigú ទៅកាន់បន្ទប់កំទេចដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានកំទេច ហើយទឹកដំបូងត្រូវបានស្រង់ចេញ រហូតដល់ដប និងការវេចខ្ចប់ស្រា។
លើសពីនេះបេះដូងពិតរបស់ Valle Ballina y Fernández ដែលជាក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រងរោងចក្រផលិតស្រា El Gaitero គឺជារោងចក្រចំនួនបួនរបស់ខ្លួន ដែលទីតាំងរបស់ពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជា រោងចក្រកណ្តាល រោងចក្រខេត្ត រោងចក្រអាមេរិច និងរោងចក្រវ៉ាតដែកអ៊ីណុកថ្មី។El Gaitero Apple Factory គឺជារោងចក្រដំបូងគេដែលបានសាងសង់ជាង 120 ឆ្នាំមុន។ជាន់ទាំងបីរបស់វាអាចផ្ទុករថក្រោះចំនួន ២០០ ដែលមានសមត្ថភាពខុសគ្នាគឺ ៩០,០០០ លីត្រ, ២០,០០០ លីត្រ, ១០,០០០ លីត្រ និង ៥,០០០ លីត្រ។រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវតាមខេត្ត និងអាមេរិកក៏មានវត្តមានដែលមានអាយុមួយសតវត្សដែរ ដែលសាងសង់ឡើងក្នុងការគោរពចំពោះអ្នកនាំចូលពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ និងអាមេរិកដ៏សំខាន់នៃទឹកក្រូច El Gaitero ។ឈ្មោះ និងអាវធំរបស់ពួកគេត្រូវបានឆ្លាក់នៅលើក្អមទាំងអស់ ដែលផ្ទុកទឹកក្រូចឆ្មារចំនួន ៦០,០០០ ឬ ៧០,០០០ លីត្រ។
ក្រូចឆ្មារ El Gaitero ត្រូវបាន fermented នៅក្នុងប្រភពដើមទាំងបីនេះ មុនពេលត្រូវបានផ្ទេរទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ មុនពេលដាក់ដប៖ រោងចក្រថ្មី។ទីតាំងនេះផ្ទុកធុងដែកកាបូនជិតមួយរយ ដែលនីមួយៗផ្ទុករហូតដល់ 56,000 លីត្រ។នៅទីនេះ cider អាចត្រូវបានត្រងចុងក្រោយដោយប្រើតម្រងលំហូរឆ្លងកាត់ទំនើបបំផុត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៣