ការសិក្សាបានរកឃើញថា នៅក្នុងប្រទេសចិន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអាល្លឺម៉ង់ មនុស្សនៅតែចូលចិត្តស្រាដែលបិទជិតដោយឆ្នុកឈើអុកធម្មជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវជឿថាវានឹងចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរ។
យោងតាមទិន្នន័យដែលប្រមូលបានដោយ Wine Intelligence ដែលជាទីភ្នាក់ងារស្រាវជ្រាវស្រាមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ចិន និងអាល្លឺម៉ង់ ការប្រើប្រាស់ឆ្នុកធម្មជាតិ (Natural Cork) នៅតែជាវិធីសាស្ត្រលេចធ្លោនៃការបិទស្រា ដោយ 60% នៃអ្នកប្រើប្រាស់បានស្ទង់មតិ។ ចង្អុលបង្ហាញថា ស្តុបដើមអុកធម្មជាតិគឺជាប្រភេទស្រាដែលពួកគេពេញចិត្ត។
ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2016-2017 ហើយទិន្នន័យរបស់វាបានមកពីអ្នកផឹកស្រាធម្មតាចំនួន 1,000 នាក់។ នៅក្នុងប្រទេសដែលចូលចិត្តឆ្នុកធម្មជាតិ អ្នកប្រើប្រាស់ស្រាចិនមានការសង្ស័យបំផុតចំពោះមួកវីស ដោយមនុស្សជិតមួយភាគបីនៅក្នុងការស្ទង់មតិនិយាយថា ពួកគេនឹងមិនទិញស្រាដបដែលមានមួកវីសនោះទេ។
អ្នកនិពន្ធនៃការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ជនជាតិចិនចំពោះឆ្នុកធម្មជាតិគឺភាគច្រើនដោយសារតែការសម្តែងដ៏ខ្លាំងក្លានៃស្រាបារាំងបុរាណនៅក្នុងប្រទេសចិន ដូចជាស្រា Bordeaux និង Burgundy ជាដើម។ “សម្រាប់ស្រាពីតំបន់ទាំងនេះ ដើមអូកធម្មជាតិស្ទើរតែក្លាយជាគុណលក្ខណៈដែលត្រូវតែមាន។ ទិន្នន័យរបស់យើងបង្ហាញថាអ្នកប្រើស្រាចិនជឿជាក់ថាវីសទប់គឺស័ក្តិសមសម្រាប់តែស្រាថ្នាក់ទាបប៉ុណ្ណោះ»។ ប្រទេសចិន អ្នកប្រើប្រាស់ស្រាដំបូងត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងស្រា Bordeaux និង Burgundy ដែលការប្រើប្រាស់មួកវីសពិបាកនឹងទទួលយក។ ជាលទ្ធផលអ្នកប្រើប្រាស់ជនជាតិចិនចូលចិត្តឆ្នុក។ ក្នុងចំណោមអ្នកប្រើស្រាកម្រិតមធ្យមដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ដែលបានស្ទង់មតិ មាន 61% ចូលចិត្តស្រាដែលបិទជិតដោយឆ្នុក ខណៈដែលមានតែ 23% ប៉ុណ្ណោះទទួលយកស្រាដែលបិទជិតដោយមួកវីស។
ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុន Decanter China ក៏បានរាយការណ៍ថា អ្នកផលិតស្រាមួយចំនួនក្នុងបណ្តាប្រទេសផលិតស្រាពិភពលោកថ្មីក៏មាននិន្នាការផ្លាស់ប្តូរវីសដាប់ខ្លួនទៅជាស្តុបដើមអូក ដោយសារតែចំណង់ចំណូលចិត្តនេះនៅក្នុងទីផ្សារចិនដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារចិន។ . ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Wine Wisdom ព្យាករណ៍ថាស្ថានភាពនេះនៅក្នុងប្រទេសចិនអាចនឹងផ្លាស់ប្តូរ៖ "យើងព្យាករណ៍ថាចំណាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្សចំពោះដោតវីសនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ ជាពិសេសនៅពេលនេះ ប្រទេសចិនបាននាំចូលស្រាអូស្ត្រាលីកាន់តែច្រើនឡើងៗ ហើយស្រា Chile ពីប្រទេសទាំងនេះត្រូវបានវេចខ្ចប់ដោយមួកវីស។ ”
“សម្រាប់ប្រទេសផលិតស្រា Old World ឆ្នុកមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្លាស់ប្តូរមួយយប់។ ប៉ុន្តែភាពជោគជ័យរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលី និងនូវែលសេឡង់បង្ហាញយើងថាការចាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្សចំពោះឧបករណ៍បិទវីសអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ វាគ្រាន់តែត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ ហើយអ្នកនាំសារពិតប្រាកដដើម្បីដឹកនាំកំណែទម្រង់»។
យោងតាមការវិភាគនៃ "Wine Intelligence" ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សសម្រាប់ឆ្នុកស្រាពិតជាអាស្រ័យលើភាពញឹកញាប់នៃឆ្នុកស្រាជាក់លាក់មួយ។ នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី អ្នកប្រើប្រាស់ស្រាមួយជំនាន់ទាំងមូលបានប្រឈមមុខនឹងដបស្រាដែលមានមួកវីសតាំងពីកំណើត ដូច្នេះហើយពួកគេក៏កាន់តែទទួលយកបានចំពោះមួកវីសផងដែរ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ដោតវីសគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស ដោយ 40% នៃអ្នកឆ្លើយសំណួរនិយាយថាពួកគេចូលចិត្តដោតវីស ដែលជាតួលេខដែលមិនផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2014 ។
Wine Wisdom ក៏បានស៊ើបអង្កេតការទទួលយកជាសកលនៃ Synthetic Cork ផងដែរ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងអ្នកឈប់ស្រាទាំងពីរដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សចំពោះ ឬការបដិសេធនៃសារធាតុបញ្ឈប់សំយោគគឺមិនសូវច្បាស់ទេ ដោយជាមធ្យម 60% នៃអ្នកឆ្លើយតបមានភាពអព្យាក្រឹត។ សហរដ្ឋអាមេរិក និងចិនគឺជាប្រទេសតែមួយគត់ដែលចូលចិត្តដោតសំយោគ។ ក្នុងចំណោមប្រទេសដែលត្រូវបានអង្កេត ចិនជាប្រទេសតែមួយគត់ដែលទទួលយកដោតសំយោគច្រើនជាងដោតវីស។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-០៥-២០២២